Queso Curado de Oveja Ariscado. Peso aprox 3,2 Kg

Queso Manchego con Denominación de Origen Protegida, elaborado artesanalmente con leche cruda de oveja de raza manchega y con una maduración de 3 a 4 meses. De corteza marrón ligeramente oscura, untada en aceite de oliva, envejecida y con su propio moho. Tiene un halo regular, pasta color marfil con pocos ojos desigualmente repartidos, presenta un olor muy profundo debido a su curación.Pasta de consistencia firme y compacta, color marfil-amarillento, olor láctico con persistencia global larga, matices picantes, sabor ligeramente ácido, fuerte y sabroso, gusto residual agradable y peculiar que le confiere la leche de oveja manchega.
RECOMENDACIÓN GASTRONÓMICA: Consumir a 18/20º.
TEMPERATURA DE CONSERVACIÓN: 4 y 8 ºC.